¿Qué son los alimentos antioxidantes?
Es posible que hayas escuchado hablar de los alimentos antioxidantes y sus beneficios para la salud. Pero, ¿qué son exactamente?
En términos sencillos, los antioxidantes son sustancias que protegen nuestras células frente al daño oxidativo. Este daño es causado por los radicales libres, moléculas inestables que se producen de forma natural en nuestro cuerpo como resultado de procesos metabólicos como la respiración.
Nuestro cuerpo necesita un equilibrio entre radicales libres y antioxidantes. Cuando hay un exceso de radicales libres, se produce lo que se conoce como estrés oxidativo. Este desequilibrio puede dañar nuestras células y contribuir al envejecimiento prematuro, así como al desarrollo de enfermedades como enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer.
Aquí es donde entran en juego los alimentos antioxidantes. Estos alimentos son ricos en sustancias que neutralizan los radicales libres y protegen nuestras células del daño oxidativo.
¿Dónde encontramos estos antioxidantes? Principalmente en frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Algunos de los antioxidantes más conocidos son la vitamina C, la vitamina E, los betacarotenos y los polifenoles.
Incluir una variedad de alimentos ricos en antioxidantes en nuestra dieta diaria es fundamental para mantener un buen estado de salud y prevenir enfermedades.
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