La castaña y sus propiedades nutricionales

Este fruto seco tan otoñal y versátil (se puede tomar asado, confitado, crudo...) puede aportarte numerosos beneficios nutricionales. ¡Descúbrelos!

Graciela Ardura

Endocrionología y Nutrición

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La castaña y sus propiedades nutricionales

Este fruto seco tan otoñal y versátil (se puede tomar asado, confitado, crudo...) puede aportarte numerosos beneficios nutricionales. ¡Descúbrelos!

Por las calles suelen venderlas asadas pero también pueden tomarse crudas, confitadas o incluso en cremas y mermeladas, hablamos de las castañas, muy frecuentes en la época del otoño. Con la ayuda de la nutricionista Graciela Ardura conocemos un poco mejor sus propiedades nutricionales:

Son un fruto seco, aunque se parecen mucho más a un hidrato de carbono debido a su composición.
Se piensa que son muy calóricas pero, dentro de los frutos secos, la castaña es el menos calórico. Si las comparamos, por ejemplo, con los anacardos vemos que estos tienen unas 700 calorías por 100 gramos y, sin embargo, las castañas tienen unas 250 calorías por esa misma cantidad.
Son pobres en grasas, solamente tienen un 2,2% de grasas saturadas por 100 gramos.
Son ricas en grasas poliinsaturadas a diferencia de otros frutos secos.
Son muy ricas en fibra, en calcio, en hierro, en potasio y en vitamina C.
Son pobres en sodio.

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Transcripción del Audio

La castaña es un fruto seco típico del otoño. Vamos a profundizar un poco más en sus características. La castaña es un fruto seco que se recoge en otoño y que se puede tomar de muchas formas asada, confitada en mermelada cruda las castañas según fruto seco, aunque se parece mucho más a un hidrato de carbono debido a su composición, que es muy elevada en hidratos de carbono. Y aunque mucha gente pensamos que es muy calórica, dentro de los frutos de cosas, el menos calórico. Por ejemplo, si comparamos los anacardos, un fruto seco que tiene unas setecientas calorías por cien gramos con las castañas unos cien gramos aproximadamente tienen unas dos cientos cincuenta calorías. Las castañas son pobres en grasas, solamente tienen un dos con dos porque gramos por cien gramos de grasas saturadas son ricas en grasas poliinsaturadas. A diferencia de otros frutos secos, las castañas son ricas en fibra. También son muy ricas en calcio, en hierro en votación y vitamina C y su pobre sensorial, eh