El apio y sus propiedades nutricionales

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El API es una planta muy sencilla, originaria de zonas mediterráneas, que durante mucho tiempo sólo se utilizó como una planta aromática. Sin embargo, ya en el siglo I, antes de Cristo, un médico Hipócrates ya destacó sus propiedades beneficiosas por su poder diurético. Hoy en día, Lapize cultiva en zonas templadas de Europa y de América y además tenemos rápido disponible prácticamente durante todo el año porque da dos cosechas, una en invierno y otra en primavera. Bien, qué bondades le podemos atribuir a la Por? Un lado se trata de un alimento muy hipocalórica De hecho de todas las verduras junto con el pepino, es el que menos calorías Aporta, sólo catorce kilocalorías por cada cien gramos. Por otro lado nos aporta gran cantidad de fibra, muy importante para la salud digestiva y nos aporta vitaminas minerales. Como casi todos los alimentos del grupo de las verduras El apio tiene un valor añadido y es que tiene aceites esenciales, en concreto a priori, a Pina, que son unos compuestos que se ha visto que tienen un efecto dilatador sobre los vasos renales. De ahí su potente efecto diurético. Cuando nosotros incluimos a pie en nuestra dieta, favorecemos la diuresis, es decir, la eliminación de orina. Y junto con esa eliminación de orina, pues eliminamos sustancias de desecho. De ahí que sea interesante. Por ejemplo, En pacientes con hiperuricemia o con gota Además. El apio contiene otras sustancias que se llaman furanocumarinas, que ha demostrado que tienen efectos muy positivos para la piel porque porque ayuda a la sensibilización cutánea de los rayos solares y por eso se utiliza mucho, por ejemplo, para personas que tienen psoriasis o también en el vitíligo, que son dos afecciones de la piel relativamente frecuentes. Por otro lado, también el apio contiene se dice que tiene propiedades, aperitivos porque porque cuando lo consumimos Producimos mucha saliva y también jugos gástricos. Y esto hace que en personas inapetentes, pues tomado de aperitivo, también puede ayudar a aumentar un poco un poco el apetito. Quien además también propiedades antiinflamatorias, porque contiene flavonoides y estas propiedades antiinflamatorias viene muy bien, por ejemplo, para personas con dolores en las articulaciones, etcétera. Es decir, que podemos utilizar el apio, pues eso también, como parte de una dieta hipocalórica, puesto que nos aporta muy poquitas calorías. Tiene muchas formas de prepararse. Lo podemos tomar. Pudo las pencas de apio en aperitivo, crudas Podemos tomarlo. También he añadido a cremas a cocidos a ver a otro tipo de verduras en los estofados. Con lo cual, pues bueno, tiene muchas aplicaciones a

Referencias

Contribuidores

Cristina Martínez

Endocrionología y Nutrición

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