La importancia de las proteínas en la dieta
¿Tienes claro qué son las proteínas y por qué deberíamos ingerirlas todos los días? Si la respuesta es "no", este vídeo despejará todas tus dudas.
%2Ff%2F120618%2F200x200%2F9534ffd95b%2Fcristina-martinez.jpg&w=256&q=75)
Más vídeos sobre salud en nuestros canales:
NutriciónLa importancia de las proteínas en la dieta
¿Tienes claro qué son las proteínas y por qué deberíamos ingerirlas todos los días? Si la respuesta es "no", este vídeo despejará todas tus dudas.
Los nutrientes son las sustancias esenciales de los alimentos, básicas para las funciones vitales del cuerpo humano. La nutricionista Cristina Martínez explica que se pueden dividir en dos grandes tipos: los macronutrientes y los micronutrientes. «Tan importantes son unos como otros», dice, y añade que la diferencia está en la cantidad necesaria. «Mientras que de los macronutrientes necesitamos por encima de los 100 gramos al día, de los micronutrientes, solo demandamos cantidades muy pequeñas, miligramos».
Las proteínas son uno de los tres macronutrientes que existen (los otros son los hidratos de carbono y los lípidos o grasas). La nutricionista explica que su estructura principal está formada por aminoácidos. «Existen un total de 20 tipos de aminoácidos, de los que ocho son esenciales, es decir, que obligatoriamente hay que obtenerlos a través de la dieta, ya que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos por sí solo», dice Martínez.
¿Por qué resulta fundamental la ingesta de proteínas?
Principalmente, porque las proteínas forman nuestra musculatura.
Además, tienen también una función energética. Con cada gramo de proteína que se ingiera, se obtienen aproximadamente 4 kilocalorías.
Contribuyen a la formación de nuestros anticuerpos, básicos para nuestro sistema inmunológico, es decir, para nuestras defensas.
Por último, la nutricionista señala que las proteínas también contribuyen a la formación de hormonas o enzimas.
Por todo ello, la especialista recomienda la ingesta de 1 gramo de proteína por cada kilo de peso y día. «Es decir, una persona de 70 kilos de peso debería tomar 70 gramos de proteínas cada día», explica.
Por último, alerta, «no se debe abusar de las proteínas». «Mucho cuidado con las dietas hiperproteicas, un exceso de proteínas está relaciono con alteraciones a nivel renal, por ejemplo, puede hacer que eliminemos mucho calcio a través de la orina, lo que puede ser peligroso».
¡**Suscríbete! y **aprende más sobre alimentos y nutrición en nuestro canal de YouTube. Descubre más artículos sobre propiedades nutricionales de los alimentos en el canal Nutrición.
Transcripción del Audio
Las proteínas es uno de los tres macro nutrientes que existen. Los nutrientes son sustancias esenciales que están que forman parte de los alimentos y que son el motivo por el cual tenemos que comer que a través de los alimentos. Nosotros ingerimos los nutrientes. Hay dos tipos de nutrientes los macro nutrientes y los micronutrientes. Tan importante son unos como otros. La diferencia entre ellos está en que los macro nutrientes los necesitamos en cantidades más grandes que los micronutrientes. Normalmente macro nutrientes. Necesitamos cantidades por encima de cien gramos al día, mientras que los micronutrientes con cantidades muy pequeñas de miligramos Sony trabamos. Tenemos bastante Las, macros, nutrientes son tres Las proteínas, los hidratos de carbono y los lípidos o grasas. Y en las proteínas están o la estructura fundamental de las proteínas está formada por los aminoácidos. Existen veinte aminoácidos distintos y de esos veinte aminoácidos hay ocho que son esenciales. Qué significa que un aminoácido que un nutriente se hacen cial significa que obligatoriamente lo tenemos que obtener a través de la dieta porque nuestro organismo no es capaz de sintetizar entonces De esos veinte aminoácidos, ocho son esenciales. Es decir, sólo los podemos obtener de los alimentos y los otros doce. Nuestro cuerpo es capaz de sintetizar los por civiles. Por qué es importante tomar todos estos aminoácidos y por tanto, por qué debemos ingerir todos los días? Proteínas, porque tienen unas funciones básicas en nuestro organismo. La principal función que tiene la las proteínas en nuestro cuerpo es formar parte de nuestra musculatura. También tiene una importante función energética. Es decir, con cada gramo de proteína que nosotros ingerimos vamos a obtener cuatro kilocalorías. Luego también nos va a aportar energía. Las proteínas también son muy importantes, por ejemplo, para formar todos nuestros anticuerpos, que es básico para nuestro sistema inmunológico, las defensas de nuestro cuerpo y en general, pues para formar hormona sentí más, etcétera. Necesitamos ingerir todos los días cantidades de proteínas. Normalmente hay que tomar alrededor de un gramo de proteínas por cada kilo de peso y día. Para que os hagais una idea. Una persona de setenta kilos tendría que tomar diariamente aproximadamente setenta gramos de proteínas. También es verdad que no conviene abusar y tomar proteínas en exceso. Vale, cuidado con las dietas hiperprotegidos las porque el exceso de proteínas están relacionados fundamentalmente con alteraciones a nivel renal. Vale nos produce problemas renales y hace que eliminemos, por ejemplo, mucho calcio por orina y por tanto, puede llegar a ser peligroso. Médico griego Galeno Utilizaba el yogur con fines terapéuticos para tratar enfermedades gastrointestinales.
Referencias
Contribuidores
