Transcripción del Audio
Hola, MI nombre ES Serafín Murillo Soy dietista nutricionista Y en este video vamos a hablar de los tipos de hidratos de carbono No. Como te hemos explicado en vídeos anteriores en el control de la diabetes, los hidratos de carbono que comemos son el principal responsable del aumento de los niveles de glucosa después de las comidas. Por ello, de entrada, es imprescindible conocer cuáles son los alimentos ricos en hidratos de carbono para poder tomarlos en las cantidades indicadas dentro de una alimentación saludable y a la vez que sea equilibrado. No obstante, Hay otro factor importante que se debe tener en cuenta para mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de los valores óptimos Según cada tipo de alimento. Los hidratos de carbono que contienen pueden aumentar los niveles de glucosa en sangre de forma más o menos rápida. Te lo explico. Los alimentos que se digieren y metabolizan con mucha facilidad pasara a la sangre muy rápidamente, causando un importante aumento de los niveles de glucosa en sangre denominado hiperglucemia. Justo después de las comidas, existe un método para clasificar los alimentos según la velocidad con la que pasa la glucosa a la sangre. Se denomina índice glucemia Así Los alimentos de índice glucémico alto son los que aumentan rápidamente los niveles de glucosa en sangre y los alimentos de índice glucémico bajo son aquellos que aumentan de forma mucho más lenta Como entenderas, deberemos tener especial control de los alimentos con indiferencia Emiko alto Se incluyen en este grupo los alimentos procesados ricos en azúcares como bebidas azucaradas, zumos de frutas, golosinas o caramelos, así como muchos tipos de bollería como galletas o pasteles. Sin embargo, también se incluyen muchos alimentos que no contiene azúcares como los denominados Farina feos, arroz, pasta, patata, pan o cereales, siempre y cuando se consuman refinados, es decir, en forma de pan blanco Parro Blanco. En cambio, los alimentos ricos en fibra, incluyendo el arroz, el pan o la pasta integrales, suelen tener un índice glucémico más bajo. Se incluyen también las verduras y hortalizas y, por supuesto, las legumbres. Estos alimentos son mucho más recomendables para el control de tu diabetes Además. Los alimentos de indiferencia Mikko bajo suponen un beneficio adicional para el organismo, pues al ser menos procesados mantiene intacto su poder nutricional, aportando una mayor cantidad de fibra, pero también nutrientes básicos como vitaminas minerales y muchas otras sustancias protectoras para el organismo. De este modo, para evitar aumentos de los niveles de glucosa en sangre después de las comidas, Es recomendable tener como protagonista en nuestros platos las verduras y hortalizas, además de las legumbres, y elegir los alimentos faren, haceos enteros como pan integral, pasta integral o arroz integral.
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