Transcripción del Audio
Hola, MI nombre ES Serafín Murillo Soy dietista nutricionista Y en este video vamos a hablar del método del plato. La alimentación saludable es una parte fundamental en el tratamiento de la diabetes tipo dos. Pero además, para mantener estables los niveles de glucosa en sangre es necesario poder medir la cantidad de datos de carbono que también denominamos carbohidratos que se toman en cada una de las comidas del día. Los hidratos de carbono que están presentes en los alimentos, como arroz, pasta, pan o incluso frutas, pasan a la sangre en forma de glucosa. De ahí que llamaremos a la glucosa azúcar Así cuanto mayor cantidad de datos de carbono tomamos mayor aumento de los niveles de glucosa en sangre después de las comidas pero cómo se puede medir los hidratos de carbono de forma sencilla con el método del plato? Se trata de pensar en un plato normal de unos veintitrés centímetros de diámetro de forma imaginaria. Viviremos el plato en cuatro partes y repartiremos los diferentes grupos de alimentos de la siguiente forma dos partes corresponde a las verduras y hortalizas. Estos alimentos aportan vitaminas, minerales y fibra, pero su contenido en edad de carbono es muy bajo. Una parte corresponde a los alimentos proteicos como pescados, mariscos, carnes roja, blanca y huevos. Estos alimentos aportan proteínas muy necesarias para mantener la masa muscular y muchas otras funciones del organismo. Finalmente, una cuarta parte corresponde a los alimentos Fueron haceos como arroz, pasta, patata o legumbres, como judías, lentejas o garbanzos. Este grupo de alimentos aportan y datos de carbono, por lo que la cantidad tiene que ajustarse a la medida de un cuarto de plato. Además, El menú se puede completar con una pieza de fruta. Como postre elegiremos preferentemente fruta de temporada, siendo una pieza mediana como manzana, pera, melocotón o dos piezas. Se trata de frutas pequeñas con mandarinas o kiwis. De este modo, se asegura que la alimentación incluye alimentos de diferentes grupos, siendo así una alimentación variada y a la vez equilibrada. Por otro lado, se controlan los alimentos que aportan hidratos de carbono que quedan bien definidos en el cuarto de plato dedicado a los frenazos y también a las frutas. El método, el plato también se puede aplicar a platos elaborados muy habituales en el día a día. Por ejemplo, En este plato de garbanzos con espinacas, encontraremos dos partes de verduras como las espinacas, fue el tomate, una parte de alimento proteico como el bacalao y una parte en forma de Farina c os con los garbanzos cocidos Así se cumplen las normas del método El plato, aunque sea una comida tradicional, En definitiva. El objetivo de este método es incluir alimentos de cada grupo y en las proporciones adecuadas para que tus niveles de glucosa en sangre se mantengan en los límites deseables. De este modo, puede seguir una alimentación saludable adaptada a la diabetes sin renunciar al placer de la comida. No te pierdas otro vídeo de esta colección en el que hablaré de los tipos de hidratos de carbono.
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